Duas perguntas resolvem boa parte da gestão de estoque de uma loja: quando comprar de novo e quanto guardar de folga. As respostas têm nome, ponto de pedido e estoque de segurança, e cabem numa planilha.
A fórmula do ponto de pedido
O ponto de pedido é a quantidade em estoque que, quando atingida, dispara uma nova compra. A conta é:
Ponto de pedido = demanda média diária × prazo de entrega do fornecedor (em dias) + estoque de segurança
A primeira parte cobre o que você vai vender enquanto espera o fornecedor entregar. A segunda cobre o imprevisto: vender mais que a média ou o fornecedor atrasar.
Estoque de segurança: duas formas de calcular
- Método da diferença (mais simples): estoque de segurança = (demanda máxima diária × prazo máximo) − (demanda média diária × prazo médio). Usa só o histórico que você já tem.
- Método estatístico: estoque de segurança = Z × desvio-padrão da demanda diária × raiz quadrada do prazo. O Z define o nível de serviço: 1,65 corresponde a cerca de 95% de chance de não faltar produto no período de reposição.
O método da diferença é mais conservador e fácil de explicar. O estatístico guarda menos estoque para o mesmo risco, mas exige o desvio-padrão, que o Excel calcula com a função DESVPAD.
Um exemplo completo
Números ilustrativos, para ver a conta funcionando: um produto vende em média 10 unidades por dia, no pico 15; o fornecedor entrega em média em 7 dias, no pior caso em 10.
| Passo | Conta | Resultado |
|---|---|---|
| Estoque de segurança (diferença) | (15 × 10) − (10 × 7) | 80 unidades |
| Consumo durante o prazo | 10 × 7 | 70 unidades |
| Ponto de pedido | 70 + 80 | 150 unidades |
Quando o estoque desse produto chegar a 150 unidades, é hora de comprar. Se o estoque de segurança parece alto, é porque a variação do fornecedor (de 7 para 10 dias) pesa: negociar prazo mais estável costuma reduzir estoque mais do que qualquer previsão.
Onde a IA entra
A fórmula não muda com IA. O que muda é a demanda média que entra nela. Em vez de uma média fixa dos últimos meses, a previsão considera sazonalidade, campanhas e tendência, e o ponto de pedido passa a acompanhar a época do ano. Antes de contratar, teste a previsão no próprio Excel, como no guia de previsão de demanda no Excel, e veja os critérios de porte em quando a previsão com IA compensa. Se a ferramenta for necessária, a escolha por tarefa está em melhor IA para e-commerce.
Três cuidados
- Estoque do sistema tem de bater com a prateleira. Se o sistema diz 150 e há 120, o ponto de pedido dispara tarde.
- Ruptura esconde demanda. Semana sem estoque tem venda zero, mas a demanda existiu. Tire essas semanas da média.
- Revise por época. Um ponto de pedido calculado em março não serve para novembro.
Perguntas frequentes
Qual a fórmula do ponto de pedido?
Ponto de pedido é a demanda média diária multiplicada pelo prazo de entrega do fornecedor, em dias, mais o estoque de segurança. Quando o estoque chega nesse número, é hora de comprar.
Como calcular o estoque de segurança?
Pelo método da diferença: demanda máxima diária vezes o prazo máximo, menos a demanda média vezes o prazo médio. Ou pelo estatístico: Z vezes o desvio-padrão da demanda diária vezes a raiz do prazo.
Como calcular o ponto de pedido no Excel?
Calcule a média diária com MÉDIA, o desvio-padrão com DESVPAD e monte a fórmula numa célula por produto. Revise por época do ano, porque o ponto de março não serve para novembro.
